Vuoden 2025 HeVi on kurkku

Puutarhaliitto ry ja Kotimaiset Kasvikset ry ovat julkistavat vuoden HeVin joka vuosi. Tavoitteena on tutustuttaa kuluttajia ja kauppaa erilaisiin kasviksiin ja auttaa suomalaisia löytämään tutuillekin kasviksille uusia käyttötapoja samalla monipuolistaen ruokavaliotamme. Uusien suositusten mukaisesti tuoreita kasviksia tulisi käyttää jopa 800 grammaa päivässä henkeä kohden. Monipuolisen kasvisravinnon avulla se onnistuu parhaiten.

Vuodesta 2024 lähtien Vuoden Vihanneksen nimi on uudistettu ja laajennettu Vuoden HeViksi (=Vuoden Hedelmä ja Vihannes). Näin tittelin voi jatkossa saada myös marjat ja hedelmät. Vuonna 2025 Vuoden HeVi on kurkku ja vuonna 2026 vuorossa on mansikka.

Alkukesän sato maistuu parhaalle!

Nopeakasvuiset retiisit, salaatit ja yrtit ovat maisteltavissa jo pikkukasveina, viimeistään kesäkuun alussa. Latvo yrttejä rohkeasti ja maistele versojen päitä jo pikkutaimista. Latvominen parantaa kasvien haaroittumista ja sadosta tulee runsaampi. Salaatin uloimpia lehtiä voi maistella jo pieninä, useimmat lajit kasvavat keskeltä koko ajan uutta satoa. Retiisit kasvavat nopeasti ja niitä kannattaakin tarkkailla ja syödä ennen kuin ne ehtivät liian suuriksi ja puiseviksi. Kylvä retiisiä useasti kesän aikana. Salaattien ja juuresten harvennustaimet voi myös syödä. Kesäkurpitsat ovat parhaimmillaan 15 cm pituisina. Huuhdo vihannekset huolellisesti ennen herkuttelua.

Marttakoulun puutarhasivujen ohjeilla saat huonekasvisi kukoistamaan, teet parvekkeestasi ja pihastasi kukkatarhan ja kasvatat tuoksuvia yrttejä ja maukasta ruokaa. Lue lisää: https://www.martat.fi/marttakoulu/puutarha/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Yrteistä iloa kesäkeittiöön

Yrttejä voi kasvattaa monipuolisesti niin ruukuissa kuin puutarhassa. Yrteistä on iloa monella tavalla, niillä saadaan makua ja aromia ruokiin ja lisäksi ne ovat koristeellisia ja kauniita.

Yrttivalikoima on tänä päivänä laaja, yrttejä löytyy runsaasti niin yksivuotisia kuin monivuotisiakin. Lisäksi eri yrteistä löytyy runsaasti erimakuisia lajikkeita. Yrttien maailma on hyvin runsas ja siinä riittää tarhurilla paljon kokeiltavaa monien vuosien ajaksi. 

Yrttejä voi kasvattaa puutarhassa hyvin monella tapaa. Perinteisin tapa on tehdä pieni erillinen yrttitarha tai kasvimaan reunaan yrttien lohko. Mutta yhtä hyvin ne menestyvät kukkapenkissä, kivikkotarhassa tai ruukkutarhassa. Näissä ei välttämättä ole tärkeintä sadon tuotto, vaan koristeellisuus on yhtä tärkeä ominaisuus.  

Yksi mielenkiintoisista yrteistä on timjami eli tarha-ajuruoho, joka on luonnonvaraisena kasvavan kangasajuruohon sukulainen. Timjami on puolipensas, joka on noin 20-30 cm korkea.  Timjamia voidaan kasvattaa monella tapaa, se viihtyy aurinkoisella, nopeasti lämpiävällä paikalla ja se kestää hyvin kuivuuttakin. Kasvupaikkana voi olla esimerkiksi kivikko, yrttimaa tai ruukku. Karuilla paikoilla kasvaneessa timjamissa on hienoin maku. Vaikka timjami on monivuotinen, se on kuitenkin huono talvehtimaan meillä. Talvehtimisen edistämiseksi olisi hyvä ensimmäisenä kasvatusvuonna jättää sato korjaamatta sekä suojattava kasvit kevätauringolta, jos ne eivät ole lumisuojan peitossa. Lannoituksen suhteen timjami on vaatimaton, kuitenkin on hyvä muistaa että se viihtyy kalkitussa maassa. Timjami on puutarhassa myös hyvä mesikasvi, joka houkuttelee perhosia ja mehiläisiä. Timjami kannattaa istuttaa puutarhaan joko valmiista taimista tai esikasvattaa ne huhti-toukokuussa. Taimikasvatusaika on noin 4-5 viikkoa. Siemenet itävät parhaiten valossa peittämättä.   

Lehtisatoa korjataan juuri ennen kukintaa tai kukinnan alkaessa. Kasvustoon jätetään 5-10 cm:n sänki. Elokuun jälkeen kasvustoa ei pitäisi leikata, jos sen halutaan talvehtivan. Timjami on voimakkaan makuinen yrtti ja sitä käytetään monella tavalla mm. liha- ja vihannesruokien mausteena. Timjami kannattaa lisätä ruokiin ruuanlaiton alkuvaiheessa, jolloin se luovuttaa arominsa ruoan kypsyessä.

Kasvatatko itse taimia?

• Helmikuussa innokkaimmat tarhurit aloittavat kuukausimansikan, mukulasellerin, chilin, paprikan, pelargonin ja keijunmekon esikasvatuksen LED-valaisimen alla.

•  Maalis-huhtikuussa luonnonvaloa on enemmän, ja se on hyvä aika aloittaa useimpien lajien taimikasvatus.

•  Toukokuussa ehtii hyvin aloittaa nopeakasvuisten lajien, kuten kurkkujen, kurpitsoiden, papujen, samettikukkien ja maissien kasvatuksen.

• Suunnittele, mitä taimia kasvatat itse ja mitä ostat valmiina.

•  Kokeile tänä keväänä ainakin yhden lajin taimikasvatusta; opit perustaidon ja näet kasvun ihmeen siemenestä sadoksi.

•  Mikäli tarvitset paljon taimia, on yleensä edullisempaa kasvattaa ne itse.

•  Harvinaisemmista lajeista ja lajikkeista ei välttämättä ole myynnissä taimia. Ylimääräiset taimet voi jakaa ystäville.

• Taimikasvatusohjeet löydät: www.martat.fi/taimikasvatus/ 

Helppohoitoinen viljelylaatikko

Helppohoitoinen viljelylaatikko tuottaa iloa ja hyvää syötävää! Pieni viljelmä sopii jokaiseen pihaan. Yhdestäkin laatikosta saa jo mukavasti satoa ja laatikkotarhaa on helppo myös laajentaa. Pienikin viljely lisää pihan monimuotoisuutta. Lue lisää laatikkoviljelystä: https://www.martat.fi/marttakoulu/puutarha/puutarhan-tyot/viljelylaatikko/ Saat ohjeet viljelylaatikon perustamiseen, kasvivalintoihin ja laatikkoviljelmän hoitoon ympäri vuoden. 

Tiinan lavakauluksia edullisemmat viljelylaatikot ovat olleet alkukesän harson alla, eivätkä peurat kuulemma ole olleet kiinnostuneita nistä.

Viljelylaatikoihin voi kylvää tai ostaa ja istuttaa marketin yrttejä.

Tiinan viljelylaatikoiden kaaret ovat "rakennusjätettä" . 

Pienen pihan kasvimaalle tai viljelylaatikkoon mahtuu muutama rivi salaattia, hernettä ja porkkanaa. Aarin palstalta perunoita, juureksia ja vihanneksia riittää tuoreena ruokapöytään ja syksyllä vielä varastoonkin. Yrtit ja vihannekset kasvavat myös ruukuissa ja laatikoissa niin kerrostalon pihalla kuin parvekkeellakin. Tiesithän, että viljelypalstoja voi myös vuokrata. Jos kiinnostuit, käy katsomassa oman kuntasi nettisivuilta, mikä taho vuokraa palstoja omalla paikkakunnallasi ja jätä hakemus. https://www.martat.fi/marttakoulu/puutarha/hyotykasvit/